Amaranthaceae

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(Famille)

Amaranthaceae (Amaranthacées)
By: Stefan Eggenberg
Info Flora, Flora Helvetica
Geographic Scope: Suisse — Source: Flora Helvetica — Collaboration limited to: Team Flora HelveticaContributors: Anne-Laure Maire
1
Feuilles linéaires, sessiles, obtuses, aigües ou mucronées   ► 2
Feuilles plus larges, pétiolées ou atténuées à la base, jamais mucronées   ► 4
2 (1)
Feuilles obtuses ou aigües mais dépourvues de mucron spinescent. Tige poilue dans le haut. Fleurs en glomérules 
Bassia – Bassie
Feuilles munies d'une pointe mucronée spinescente (en petite épine), plus ou moins fine   ► 3
3 (2)
Plante grande, (15-)25-100 cm. Feuilles presque plates à la base et progressivement rétrécies en pointe. Fleurs 1-3, à l'aisselle des feuilles. Tépales ailés, leur extrémité inclinée sur le fruit, le recouvrant 
Salsola – Soude
Plante petite, 5-10(-20) cm. Feuilles en forme d'aiguilles. Fleurs solitaires à l'aisselle des feuilles. Tépales dressés, non ailés, ne recouvrant pas le fruit 
Polycnemum – Polycnème
4 (1)
Feuilles basales grandes, charnues, longuement pétiolées, formant une rosette   ► 5
Plante sans rosette basale   ► 6
5 (4)
Feuilles hastées ou sagittées. Fleurs unisexuées. Plante monoïque. Stigmates 4 
Spinacia – Epinard
Feuilles à base tronquée ou cordée. Fleurs hermaphrodites. Stigmates généralement 3 
Beta – Bette
6 (4)
Fleurs femelles et fruits englobés par 2 larges bractéoles, rappelant un "sandwich" 
Atriplex – Arroche
Fleurs et fruits dépourvus de telles bractéoles   ► 7
7 (6)
Tépales 3 ou 5, scarieux, souvent prolongés en arête formée par la nervure principale, jamais farineux. Fleurs unisexuées, en glomérules disposés en épi 
Amaranthus – Amarante
Périgone herbacé, souvent farineux   ► 8
8 (7)
Périgone devenant charnu et rouge à maturité des fruits, les glomérules floraux formant un fruit composé (à l'aspect d'une framboise). Glomérules floraux jamais farineux 
Blitum – Epinard-fraise, blite
Périgone non charnu à maturité, ne devenant pas un fruit composé. Glomérules avec ou sans "farine" (vésicules). 
Chenopodium – Chénopode, ansérine